- 导语 -

2020年，甘南藏族自治州通报称当地在冷库进口的阿根廷牛肉中检测出了核酸阳性，这则有些反常识的新闻引起了环境研究者魏怡然和普华•西日布的好奇。大量产肉的青藏牧区，其牧民的日常消费却来自万里之外的南美；而在内蒙古牧区，牧民已经开始完全依赖于商店售卖的包装牛奶。在食通社联禾创作计划的支持下，魏怡然和普华•西日布开始了调研。几十年间，中国的牧区发生了什么？分草场制度制度如何影响了牧民的生存方式和草原生态？“假肉”驱逐“真肉”背后的经济逻辑是什么？请听两位带来的精彩分享！

- 本期话题成员 -

程衍樑（微博@GrenadierGuard2）

魏怡然，北京大学环境管理系博士研究生

普华•西日布（འཕགས་པ་ཤེས་རབ། ），北京大学环境管理系博士研究生（公众号：祁连山牧人）

- 时间轴 -

08:21 青藏高原东北部的祁连山与三大藏区

12:53 一场封控和躺在牧区县城冷库里的阿根廷牛肉

16:01 生计与低价：牧民购买进口肉主要原因

21:06 “假肉”和牧民的三种日常生活

26:52 本地牧民的牛肉价格，为何高于万里以外运来的南美牛肉？

32:42 市场流通中的青藏牛肉利用率问题

34:57 分草场制度带来的牧区生态和生计变迁

49:33 黑色的河流与藏羊：牧区挖矿带来的生态不和谐

51:01 整合使用草原，才有更高的议价能力

56:18 草饲VS谷饲：到底哪种肉更有营养？

01:03:57 放牧与草原生态的复杂运作机制

- 制作团队 -

声音设计 hotair

节目统筹 禾放

节目运营 小米粒

节目制作 hualun 思钊 Yo

logo设计 杨文骥

- 音乐 -

Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod

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